原料
雞蛋: 3個， 量杯: 1個
步驟
13個雞蛋全磕在有刻度的量杯里（用多少個蛋都可以）
2蛋液大概是145ml
3把蛋液倒入盆里
4再拿量杯量一杯溫開水～剛剛蛋液是145ml，水大概量個145ml150ml都可以！比例是1：1（多一點沒關係）
5把溫水倒入蛋液里
6攪拌均勻
7我一開始用不鏽鋼盆裝，換了個陶瓷碗裝～把泡沫用調羹撇掉～！表面看不到泡沫了，就可以用保鮮膜蓋好！（可以直接不鏽鋼盆就能上鍋蒸，不用換！）
8鍋放水大火燒開後再把蛋放鍋里，放小火蒸15分鐘 （蒸的時間長短要看看蛋液有多少）
9非常滑溜溜～淋上醬油！非常好吃 怎麼判斷熟沒熟？！ 碰一下盆，晃動一下，看看裡面蛋有沒有跟著晃動，如果像凝固了，像布丁一樣的感覺就是蒸好啦！如果看起來還是水水的，沒有成型，那樣還要繼續蒸！
小技巧
1：重點是蛋和水比例是1：1 不一定要用量杯，任何容器都可以當做量杯，只要比例是1：1都可以蒸出來非常滑！ 2：必須要用溫水～是溫水，不能太熱不能太涼！這是關鍵。 3：不管用多少個蛋，比例都是溫水1：蛋1 4：泡沫一定要撇去，不然蒸出來會很多氣泡洞洞， 或者混合好可以靜止5分鐘，讓氣泡消點再上鍋蒸。 不嫌事多，可以用牙籤把氣泡一個一個捅破！ 也可以混合好蛋液過篩～再上鍋蒸。 5：我沒有靜止，就簡單過篩就蒸了～所以圖片上還是會有點氣泡洞洞！但也很滑溜溜滴！
