原料
雞胸肉: 2塊， 洋蔥: 1個， 蠶豆: 1小碗， 沙茶醬: 1勺， 生抽: 半勺， 鹽: 適量， 料酒: 2勺
步驟
1雞胸洗凈，拿廚房紙巾吸干多餘水分。
2切丁後加入2勺料酒，少許鹽，抓勻腌制30分鐘。
3鮮蠶豆（綠色的大顆）焯水2分鐘，到半熟的程度，撈出瀝干水分。
4鍋燒熱，加入一丟丟橄欖油，放洋蔥爆鍋，煸出香味。
5雞丁入鍋，快速翻炒幾下，加入熱水（因為油少所以容易糊鍋，加水可以避免）。
6待水沸後加入1大勺沙茶醬，我用的牛頭牌的，這個牌子不錯，不咸。但上面有一層很厚的浮油，不要用。
7加入蠶豆，半勺生抽。一起小火燉煮，直到所有食材都熟透，並且收汁即可出鍋！
小技巧
我口淡，所以鹽只在腌制雞肉時候才放了，後期都靠生抽調味，如果口重，製作過程中可以適量加一些。 雞胸可以切小塊，更易熟。 牛頭牌沙茶醬不咸，可以根據自己口味放鹽。 蠶豆煮的面面的糯糯的更好吃！
