原料
麵粉: 180g, 黃油: 125g, 白糖: 50g, 雞蛋: 1個, 鹽: 2g, 時令水果: 適量
步驟
1麵粉過篩,加鹽混合,黃油室溫軟化,用手搓碎黃油,和麵粉混合在一起搓揉,使黃油和麵粉充分融合
2將雞蛋和白糖打發直到白糖完全融入蛋中,把打發好的蛋糊倒入麵粉和黃油的混合物中,輕柔迅速地將其揉成一個麵糰,並將其擀成2mm到3mm都薄片,用模具將其刻出形狀
3烤盤刷油,把做好的曲奇放上面,烤箱預熱至200度,放入中層烤10到12分鐘直到曲奇表面邊黃色,取出擺上時令水果即可
小技巧
揉麵糰的時候動作要輕柔迅速,由於手掌溫度和室溫的緣故,黃油會融化,油會從麵糰流出