蘇格蘭蛋! 0

原料

雞蛋: , 五花豬絞肉: , 低筋麵粉: , 洋蔥: , 姜: , 料酒: , 麵包糠: , 雞蛋液: , 鹽: , 生抽: , 番茄醬: , 玉米澱粉:

步驟

1煮溏心雞蛋:鍋里水燒開以後,放雞蛋,中火煮6分鐘。之後立刻關火把雞蛋放入冰水中直到雞蛋完全冷卻。剝皮備用。

2做肉衣:五花豬絞肉里,拌入洋蔥末和薑末,加入適量料酒,鹽和生抽醬油。雙手攪拌/攪打上勁。

3準備一盤麵包糠。一碗蛋液。一碗低筋麵粉。將雞蛋先滾一層麵粉,再包上肉衣,整形成橢圓形。包好肉後,先裹一層麵粉,然後蛋液,最後麵包糠。之後用手搓一下,使麵包糠緊付在肉餡上,以免一炸就散了。

4準備一口油鍋,油熱後開小火,放入準備好的蛋慢慢炸成咖啡色。

5配上番茄醬(ketchup+水+玉米澱粉慢慢煮)或其他喜歡的醬汁,擺盤開吃!

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