原料
老母雞: 一隻， 香草料: 適量， 鹽: 100克， 純凈水: 3升
步驟
1現宰活雞一隻
2雞整隻洗凈
3涼水入鍋，和雞一同放入鍋中
4小火燉制1小時，放入香草藥料微火煨制1.5小時，放入鹽，過半小時關火。
5整雞取出，待涼，手撕。
6把湯轉入砂鍋根據個人喜好放入，菌類，粉絲等和雞絲一起加熱即可
7米飯或火燒可作為主食，再搭配爽口小菜。
小技巧
特別提示： 早餐，午餐，晚餐，宵夜食用均可。 根據滋補需要，可加入天麻，當歸，黨參等。 根據個人喜好，可加入粉絲，菌類等。配以火燒，米飯等主食，搭配爽口小菜。
