原料
牛肉: ， 杏鮑菇: ， 胡蘿蔔: ， 洋蔥: ， 肉丸: ， 姜蔥蒜: ， 韓國大醬:
步驟
1將生牛肉用溫水沖洗，直至血水褪去。再放到鍋里沸煮幾分鐘，去掉髒東西。
2用香葉和紅干椒一起將牛肉煮熟。香葉會讓牛肉本身的味道更好。然後單獨留下煮熟的牛肉備用。
3將胡蘿蔔洋蔥切塊備用。
4西紅柿也是切大塊的。杏鮑菇要斜切大塊。
5秘密武器是這個韓國大醬...
6家人比較喜歡吃肉圓，所以又用豬肉做了幾個肉圓炸好後放在裡面了。
7將洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇、西紅柿按順序放進有蔥姜蒜的油里小炒，加熱水燒熟，加上大醬作料。放入已經熟了的肉圓和牛肉即可。
小技巧
1.燉牛肉時要用熱水喔，因為熱水可以讓牛肉表面的蛋白質迅速凝固，比較鮮美。千萬不能中途加涼水，不然的話，肉遇到涼水後表面會收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好吃。 2.肉圓是先用油炸熟後才用的喔。不能直接放在湯里滾熟喔。
