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原料
雞蛋: 3個, 椰漿: 30g, 色拉油: 30g, 細砂糖: 30g, 低筋粉: 50g, 泡打粉: 1ml小勺, 塔塔粉: 1ml小勺, 玉米澱粉: 10g, 淡奶油: 200g, 糖粉: 15g, 黃桃丁: 適量, 草莓: 適量
步驟
130g椰漿和30g色拉油和15g細砂糖加入打蛋盆中用攪拌器攪拌均勻
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2再篩入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用攪拌器攪拌均勻
![](/images/seq/140/1408750.webp?1638127451)
3再加入3個蛋黃繼續攪拌均勻成為麵糊(麵粉加入後攪拌均勻即可,不要打上筋
![](/images/seq/140/1408757.webp?1638127451)
43個蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用電動打蛋器打成小彎鉤狀
![](/images/seq/140/1408763.webp?1638127452)
5再加入10g的玉米澱粉打至至提起打蛋頭成倒三角
![](/images/seq/140/1408771.webp?1638127452)
6打發好的蛋清分三次加入到麵糊中用刮刀攪均勻
![](/images/seq/140/1408776.webp?1638127452)
7再倒入模具中,放台上震兩下,震出大氣泡
![](/images/seq/140/1408779.webp?1638127452)
8放入預熱的烤箱烘烤(烤箱預熱10分鐘)放入烤箱中烤至45分鐘左右即可
![](/images/seq/140/1408786.webp?1638127452)
9200g奶油加入15g糖粉進行打發
![](/images/seq/140/1408789.webp?1638127453)
10打冷卻後脫模,胚子分成三片
![](/images/seq/140/1408790.webp?1638127453)
11第一層先抹一層奶油,放上草莓和黃桃丁
![](/images/seq/140/1408792.webp?1638127453)
12再蓋一層抹奶油和放草莓和黃桃丁蓋上,再蓋一層抹奶油裝飾
![](/images/seq/140/1408796.webp?1638127453)