文蛤: 5-10個, 雞蛋: 2個, 飲用水: 100g, 蔥花: 適量, 鹽: 2g, 醬油: 2g
1文蛤洗凈放入開水,煮至開口,撈出
2雞蛋打散後,與同比例的飲用水混合均勻,即雞蛋和水的比例為1:1,加入適量的鹽調味
3蛋液過篩
4放入文蛤,再倒入蛋液
5用保鮮膜覆蓋好,放入嫩烤箱第三層,蒸汽模式100度,25分鐘
6蒸好後撒蔥花、淋醬油,這樣就完成啦~