番茄: 三個, 老豆腐: 1/4塊, 手擀麵: 一人份, 毛豆: 少許, 生抽: 2大匙
1番茄洗凈用小刀去蒂,底部劃十字,放入沸水鍋中燙一分鐘;
2番茄撈出,用手去皮後切成小塊;
3老豆腐切成小方塊,入油鍋小火煎至金黃;手擀麵煮好撈出瀝干備用;
4煎好的老豆腐、毛豆和番茄一起放入一個鍋中,加入生抽和300毫升水小火紅燒約10分鐘,至番茄全部軟爛成泥狀關火;
5面放在最下層,把番茄燒豆腐倒在上面即可