魚: 一條， 五花肉: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 八角: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 白糖: 適量， 醋: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量
1鹽，味精，胡椒粉，料酒，澱粉，抓勻腌制10分鐘
2鍋下油，放好腌制魚塊，炸至金黃撈出
3鍋下油，下八角，花椒，五花肉，下蔥姜蒜，加水，加老抽，生抽，胡椒粉，料酒，味精，白糖，醋
4放入炸好的魚塊
5大火收汁，出鍋
