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原料
土豆: 一個, 茄子: 一個, 青辣椒: 一個, 蔥花 薑末: 少許, 鹽 醬油 雞精: 適量, 食用調和油: 適量, 可加 點醋: 適量, 十三香: 少許
步驟
1將土豆 青辣椒 茄子 切成片.
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2將茄子放入干鍋煸一下,去除一些水分, 盛一邊, 然後加入油,油熱,把一部分蔥花和薑末放入, 將茄子放入炒熟,盛出.
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3將油熱,放入剩餘的蔥花和薑末,把土豆和青辣椒快速翻炒,一到兩分鐘即可.
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4將炒好的茄子加入,放入適量的十三香,醬油和食鹽,翻炒,使其融合, 放入少許雞精,關火即可。
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小技巧
我做的地三鮮, 茄子煸後不油膩,鬆軟有嚼頭。土豆清脆。吃起的味道就是不一樣。