原料
牛奶: 2袋， 椰樹椰汁: 1廳， 小貴妃芒: 5個， 西柚（或葡萄柚）: 1個， 西米: 適量
步驟
1將牛奶和椰汁按2：1比例混合，攪拌均勻待用
2燒水，水儘量多一點可防粘鍋，水開後放入西米，轉文火，西米多少可自行掌握，我大概抓了兩把的量，最好選用大顆粒西米，吃起來口感更Q，西米熬煮時時不時用勺子攪拌一下以防粘鍋，待西米中心只有一點小白點時關火。倒掉米湯，用涼水反覆沖洗，待水倒入後不再變溫熱時加入適量冰塊
3熬西米時可以把芒果切丁，切丁方式就不用介紹了吧，我切了三個半的芒果丁。剩下一個半去皮去核放入榨汁機，適量倒入一點牛奶椰汁開始攪拌，待芒果完全成汁後倒出，與之前的牛奶椰汁混合均勻。需要注意的是我用的是小貴妃芒哦，若是大貴妃兩個就夠了
4西柚削皮，儘可能將果肉拆成死放入水果汁中，越細越好，吃起來口感更細膩。我用了三分之二個西柚，也可根據自己口味掌握
5將之前的芒果丁全部倒入混合一下，吃的時候拿一個新碗吃多少盛多少，用漏勺盛適量西米，瀝水後放入碗內。一份楊枝甘露就OK啦
小技巧
西米一定要吃的時候再加喲，否則時間稍微長一點它會讓你感覺像在吃一鍋粥，也失去了西米原本QQ的口感。夏季冰鎮後飲用口感更佳
