原料
曲奇撻皮: ， 黃油: 80g， 糖粉: 16g， 全蛋液: 16g， 低筋粉: 16g， 奶粉: 20g， 蛋撻液: ， 純牛奶: 40g， 淡奶油: 86g， 全蛋液: 35g， 細砂糖: 15g， 煉乳: 12g
步驟
1糖粉加到軟化的黃油中用抹刀抹均勻，防止打蛋器啟動時飛濺
2打蛋器打到膨起，顏色開始變淺（不要打過頭了，只要顏色開始變淺就可以了）
3分次加入全蛋液打蛋器打至均勻融合（不要一次性加入不容易融合可能會分離）
4奶粉跟低筋粉混合均勻過篩到黃油中（不要偷懶，過篩是為了防止麵粉結塊，還有就是我覺得吃的時候口感更細膩一點）
5用抹刀攪拌均勻，我習慣用手，更方便快捷
6用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鐘，（因為我家保鮮膜用完了所以我用了碗）保鮮膜是為了防止麵糰被風乾，冷藏是為了使黃油再次凝固定型，做造型的時候好上手
7完成撻皮，現在做蛋撻液。找一個容器把蛋撻液所需要的東西依次加入容器中攪拌均勻。（這裡只需要材料量好只管加就好了，不要用打蛋器，只需要攪拌均勻即可）
8麵糰切塊，分成幾份，然後揉圓，壓扁，放入蛋撻磨具中，用手把旁邊壓壓平，注意儘量均勻，當中底部不要太厚了。然後把蛋撻磨具邊上多餘的切掉不要，為了美觀。
9蛋撻液倒至8-9分滿。烤箱預熱190℃，然後放入烤箱，大概10-15分鐘左右。（因為每個人家的烤箱不同，具體時間和溫度還是自己估計下）
10剛出爐不要著急出膜，等到不燙手了再用抹刀輕輕脫出即可。千萬不要暴力出膜，因為曲奇容易碎。最後放上自己喜歡的水果裝飾就可以了，完成～
