原料
主料：粳米100克，百合100克，調料：冰糖10克
步驟
1. 將鮮百合沖洗乾淨，逐瓣掰開； 2. 放入沸水鍋內略汆後撈出，再用冷水浸泡半小時； 3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分； 4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸； 5. 下入百合，改用小火熬煮成粥； 6. 粥內下入冰糖調勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小技巧
食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
