原料
黃油: 50克， 糖粉: 35克， 椰蓉: 15-20克， 低筋麵粉: 85克， 椰蓉: 少許
步驟
1材料全家福
2黃油像材料圖片上的切成薄薄的一片一片（這樣容易軟化），稍微打發。
3打入糖粉，先用打蛋器把糖粉攪至沒有那麼多糖粉在表面，用打蛋器打發至顏色微微的發白，體積膨大。
4加入事先篩好的低筋麵粉，還有椰蓉，先用刮刀攪拌至無乾粉，然後用抓捏的方式抓捏成團。
5麵糰分成10克一顆（大概可以做17顆），搓揉成小圓，然後在椰蓉里滾一圈至表面沾滿椰蓉，放入烤盤。
6烤箱預熱，上下火165℃，中層烤15分鐘；再移至上層烤10分鐘至上色，用餘溫悶一會。
小技巧
這款餅乾不含水分及蛋液，麵糰比較干，弄成麵糰的時候要用抓捏的方式，不要用搓揉的方式，以免麵糰鬆散。 球形的餅乾不容易烤熟，烘烤時間結束後，用餘溫悶一下。 想要表面的椰蓉多一點，可以小全部稱好，搓揉成小圓後，放室溫回油五分鐘左右，然後再去沾椰蓉就好了。
