原料
面: ， 麵粉: 300克， 水: 180克， 酵母粉: 3克， 豬前肩肉末: 200克， 榨菜末: 50克， 小蔥: 適量， 料酒: 1小勺， 生抽: 1小勺
步驟
11.麵粉+酵母+水揉成光滑麵糰，蓋好靜置半小時，排氣，分割成均勻的面劑子，蓋上保鮮膜或乾淨紗布靜置10分鐘
22.榨菜不要切得太細，太細沒口感，所有餡料材料攪和到一起朝一個方向攪到有粘性
3取一個面劑子，多撒點面撲，擀成中間厚邊上薄。
4包上滿滿的餡料（要包進更多餡料的要點就是面要夠軟，要揉到位，醒到位，麵糰有足夠的延展力才能包進更多餡料並沒有包的痕跡）
5用虎口慢慢把皮推上來包住餡料並收口（我一隻手沒辦法演示），餅皮聽話怎麼包都好，隨便折騰。
6小火，鍋中刷層油，用手壓均勻的的把餅壓扁，放入鍋中
7並蓋上鍋蓋，烙至一面金黃後翻面蓋上鍋蓋，兩面金黃後就熟了，怕不熟的可以淋一點點開水，蓋上鍋蓋，等水乾了就可以。
8更多菜譜可以關注公眾號查看
小技巧
選了豬前肩肉，這塊肉最嫩，肥肉也不會太厚，非常適合拿來包包子餃子等 榨菜的鹹度夠咸，所以不需要加鹽剛剛好
