原料
新鮮山楂: 230克， 冰糖: 70克， 白砂糖: 30克， 水: 適量
步驟
1新鮮山楂洗乾淨，白砂糖和冰糖裝碗
2去頭去尾，然後把裡面的核去掉
3在鍋里放水，要滿過山楂，然後中火煮開，一直煮到山楂都軟掉，記得要邊煮邊攪拌，差不多的時候用篩子裝起
4用勺子在篩子上擠壓，使山楂能過濾下去，一直到篩子上只剩下渣渣 圖為過濾好的山楂糊糊
5過濾好的山楂糊糊繼續上鍋，放入剛才準備的冰糖和白砂糖，小火慢煮，不停攪拌，直到成果醬狀
6在容器壁上刷一層油，再把煮好的山楂糊糊裝入容器，方形圓形都可以
7完全冷卻以後倒扣出來，切塊
小技巧
1：煮的時候一定要仔細了，不要忘記攪拌，不然有煮焦的可能。 2：糖類可以根據自己的喜好增加或者減少
