蓮藕: 600克， 花生油: 5ml， 鹽: 2克， 白砂糖: 20克， 陳醋: 2ml， 香蔥: 3克
1準備新鮮的嫩蓮藕；PS：炒用嫩蓮藕、煲湯適合老蓮藕。
2蓮藕洗凈去皮，切薄片
3熱鍋，倒油，爆炒蓮藕片八成熟，起鍋；
4鍋中放少許油，白砂糖、陳醋，熬成糖色；
5把炒好的蓮藕片加入，翻炒；PS：要不斷翻炒均勻，防止煮焦。
6放鹽、香蔥，炒均即可。
7酸酸甜甜，糖醋蓮藕
1.炒的蓮藕要選擇嫩的； 2.煮糖色的時候要小火，防止煮焦。
