原料
酥皮（fillo dough): 1/2 lb， 芝士 ( fate cheese): 8 oz， 菠菜: 9 oz， 黃油: 4 oz， 雞蛋: 2個， 鹽: 少許
步驟
1你需要極薄的酥皮。
2菠菜和打好的2個蛋，8oz(227g)捏碎的芝士，4餐匙橄欖油和少許鹽拌勻。
3烤盤在底部刷上一點融化的黃油。把菠菜混合物放入到酥皮里，然後用你的勺稍壓一下。小心再鋪上四層酥皮。
4加上4oz(113g)融化後的黃油，我沒有一層層塗黃油，簡化成最後一次性添加。
5把盤子放在烤箱的中央。350度烤上40分鐘；然後取出來加上錫紙、放入烤箱下層300度繼續烤上15分鐘。（我感覺有些過了，所以第一歩就可以了）
小技巧
在上菜之前，讓你的餅冷卻上幾分鐘。配上tzatziki sauce和希臘色拉原汁原味。
