牛肉末: 或豬肉末， 盒裝豆腐: ， 薑末: ， 蒜末: ， 蔥花: ， 老乾媽辣豆豉醬: ， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒粉: ， 濕澱粉:
1牛肉剁成末，調入少許生粉及鹽腌制
2豆腐切成丁，姜蒜切成末，蔥切蔥花
3鍋中放油燒熱，爆香姜蒜末
4爆香姜蒜後，接著放入肉末打散翻少，調入適量的辣豆豉醬繼續翻炒，稍後加入豆腐小心的推翻
5加半碗水沒過豆腐燒煮一會，調入鹽，雞精，湯汁略干時倒入濕澱粉勾芡，撒上蔥花及胡椒粉即可
