三文魚: 1塊, 鵝肝: 4小塊, 雞蛋: 2隻, 冷飯: 若干, 球生菜: 2片, 小番茄: 1個
1將食材準備好
2雞蛋打散加少許鹽,熱鍋橄欖油下鍋
3滑炒一下盛出備用
4三文魚和鵝肝加少許鹽和胡椒,一點點油下鍋滑炒,斷生後取出備用
5鍋內留底油,下去隔夜白米飯翻炒,注意儘量不要壓,要翻炒,防止米飯弄碎弄爛。
6倒入雞蛋同炒,鹽胡椒調味,中火翻炒至米飯香味出來,均勻包裹蛋碎,倒入三文魚和鵝肝同炒
7少許生抽,少許糖提味,撒生菜葉翻炒均勻
8最後按照自己口味調味。
9裝盤即成