原料
豬瘦肉: 350g， 香菇: 30g， 木耳: 30g， 芋頭: 500g， 地瓜粉: 500g， 老酒: 一勺， 醬油: 半勺， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 胡椒粉: 適量， 生薑: 適量
步驟
1先把芋頭煮爛～待芋頭冷卻後加地瓜粉、鹽、雞精，混合搓成麵糰～直至麵糰不粘手為止～
2在煮芋頭的過程中可以準備餡～肉、香菇、木耳、生薑剁碎～(可以自己加不同的餡料)～加老酒、醬油、鹽、雞精腌制20分鐘至入味(腌制時間可自行把握，因已成沫比較好入味)～
3把之前搓好的麵糰再搓一小團～把腌好的餡適量包於麵糰中即可～
4最後上鍋大火蒸20分鐘出鍋～看著沒什麼賣相～味道真的超贊的～不過要趁熱才好吃的～
小技巧
這道菜最重要的就是地瓜粉的選擇～必須是正宗的～如有老家的那種疙瘩地瓜粉粗粗顆粒的那種是最好的～這個是很影響口感的～菜譜首秀～比較滿意～
