Loco moco 漢堡扒飯 0

原料

牛肉餡: 1磅(約1斤), 雞蛋: 1個, 洋蔥: 半個, 大蒜: 2瓣, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量, 麵包糠: 4勺, 醬油: 1勺, Worcestershire sauce (可選): 半勺

步驟

1把半個洋蔥切粒,中火,放一點油進去炒到透明就把蒜蓉加入。

2炒到洋蔥稍微變金黃就可以關火了,這時候已經能聞到洋蔥甜甜的味道和蒜蓉的香味。

3把所有材料都扔進個碗里,攪拌均勻。

4把肉餡分成均等份,我分成了四份。壓扁,整形一下,這時候可以預熱平底煎鍋了。注意:肉餅進了鍋之後會縮小的,所以入鍋前的大小要比自己想要的大小要大才行哦!

5中高火把鍋熱了,加點油,就可以下鍋煎了,煎到雙面金黃。

6漢堡扒煎好了,可以來做一個醬汁。可以用剛煎肉扒剩下的肉汁,加點麵粉和鹽和蚝油和水調成醬汁。但是我覺得太油了,決定直接用速成的gravy powder來調。現成的gravy罐頭或者濃湯寶也是可以的。調到自己喜歡的濃稠度和鹹度就好哦!濃稠度可以參考下圖裡的。

7再煎個蛋就可以裝盤啦!上面用點蔥花來點綴就可以開吃了!

小技巧

漢堡扒上還可以放一層芝士,或者在醬汁中放點蘑菇!

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