原料
低粉: 200克， 黃油: 120克， 糖粉: 50克， 雞蛋: 2個， 泡打粉: 1克， 杏仁粉: 20克， 白砂糖: 20克
步驟
1黃油室溫軟化加入糖粉，打發至黃油顏色變白，加入40克蛋液打均勻。低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉過篩和白砂糖一起加入用刮刀翻拌均勻，揉成麵糰。
2鋪一層保鮮膜，麵糰放上去壓扁，再鋪一層保鮮膜用擀麵杖擀成薄片，厚度0.5-0.6用模具壓心❤形。
3用油紙鋪在烤盤上把杏仁酥擺放在油紙上，在杏仁酥上刷一層蛋液把杏仁放上去再刷一層蛋液，烤箱預熱170度烤10-12分鐘。
小技巧
白砂糖顆粒粗點口感更加酥脆。
