原料
雞蛋: 4個， 稠酸奶: 90g， 低筋麵粉: 90g， 色拉油: 25g， 細砂糖: 甜度自由掌控， 白醋/果醋: 2滴
步驟
1材料準備好，蛋白蛋黃分離到乾淨的容器中
2色拉油（玉米油）加入到蛋黃中攪和好，再倒入稱好的酸奶和白糖一起攪和均勻
3蛋糕粉過篩入蛋黃容器中再攪和均勻，蛋糕液就做好了。這個時候可以先把烤箱預熱，上下層150℃預熱五分鐘，然後再操作蛋白部分
4滴兩滴醋或則檸檬汁入蛋白中，加入白糖，用打蛋器攪打蛋白至打蛋器撈起，粘在打蛋器上的蛋白呈彎鉤不掉落的狀態就可以了。蛋白打發完成！ （我個人打蛋白喜歡糖和醋一起加入再攪打，覺得這樣甜度更充分融合，也不影響蛋白的成型）
5三分之一的蛋白勺入蛋黃液中，上下翻拌的方式翻拌混合，再加入三分之二的蛋白到蛋黃液中繼續翻拌，最後將這些翻拌到一半的蛋糕液全部倒入蛋白容器中與剩下的蛋白上下翻拌好就可以下一步操作了
6烤盤放好紙杯，將蛋糕液倒入到每一個杯子中，九分滿，放入烤箱中下層（從下往上數第二層）。設置溫度上下層150℃25分鐘即可
7剛好九杯，滿滿的烤好了，趕緊拍個大合照
8側躺來一張
9蛋糕液打的好，基本沒回縮，還是很滿的對不對??
