原料
中筋麵粉: 125g， 砂糖: 125g， 黃油: 125g， 雞蛋: 2個， 小蘇打: 1/4tsp， 牛奶: 20ml， 香草汁: 1/4tsp
步驟
1準備工作： 黃油室溫軟化，雞蛋打散，其他食材稱重，模具中放好紙托，烤箱預熱
2黃油中一次性放入所有的砂糖，刮刀攪拌均勻後，打蛋器高速打發2分鐘
3分4次放入雞蛋液，每次放入後高速打發2分鐘，蛋液全部放入後再繼續打發2分鐘
4檢查：加入雞蛋液並充分打發的黃油應該是cream狀，如果有些油水分離也沒關係，溫度應該是21-22℃之間
5篩入粉類，刮刀攪拌至無乾粉即可
6加入牛奶、香草汁攪拌均勻，入模具
7170℃，烤22分鐘
小技巧
蛋糕糊有點黏，可以用2個勺子相互幫忙放入紙杯中。我每次都用這種勺子大法，甚好！：）
