原料
準備材料, 1. 白巧克力 80克, 2. 奶油奶酪 120克, 3. 雞蛋 3 個:
步驟
1製作步驟（預熱烤箱160度，烘烤時間40分鐘） 1. 隔水融化白巧克力。 2. 分離蛋黃和蛋白，將融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻。（蛋清放在一旁待用，夏天製作時記得將蛋清放入冷藏待用。）
2 3. 將蛋白打發至中性狀態（即大彎鉤狀態），取1/3蛋白放入蛋黃糊內。切拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒。
3 4. 將蛋糕糊倒入模具內，進行烘烤。（圖片里使用的是嵌入式烤箱，所以溫度是160度，40分鐘）；如果你是台式烤箱，那麼接著往下看~ P.S. 台式烤箱看這裡！你需要將烤箱溫度調至到150度，烘烤時間改為40分鐘哦
小技巧
白巧克力容易凝結、奶油奶酪較難攪拌，建議可以： 融化白巧後，將奶油奶酪切小塊後放入微波爐進行加熱（中火30秒），聽到滋滋聲即可立刻取出後，先和白巧克力混合攪勻；然後加入蛋黃攪拌均勻。這樣會省力很多哦：）
