原料
咖啡豆: 45g， 水: 450ml， 吉利丁粉: 8g， 淡奶油: 80ml， 牛奶: 10ml， 砂糖: 15g
步驟
1研磨咖啡豆
2沖咖啡，比平時喝的略濃一些。（不用加冰塊，拍食譜時加了冰塊，做了冰咖啡，最後加吉利丁粉還是要再加熱...浪費了一壺冰塊）
3吉利丁粉用熱水沖開，倒入溫熱的咖啡中，攪拌均勻。（吉利丁粉也可以直接加到熱咖啡中，擔心攪拌不均勻，所以先用熱水化開）
4將混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小時以上，至全部凝固。
5凝固後取出，咖啡凍主體部分就做好啦！
6淡奶油加牛奶加白砂糖，裝入果醬瓶中，搖10-20下，至淡奶油3-4分發（稍微變稠，但還是能順利流淌的液體狀）
7將奶液倒到咖啡凍上。
8來~舀上一口~ 咖啡的苦+奶油的甜味兒+冰冰涼~
9還可以做做漸層凍~
小技巧
漸層凍就是逐層冷藏，凝固一層後加上一層液體。
