原料
大豆: 500g， 滷水: 15g左右， 豆腐盒: 1個， 紗布: 1塊
步驟
1將大豆用涼水泡發8-12小時
2用攪拌機將泡發好的豆子混合適量清水研磨成濃稠豆漿（水量以攪拌機能正常工作為宜豆漿成濃稠狀，我圖片里的有點稀了），同時燒適量的熱水備用
3將步驟2中的備好的開水倒入研磨好的濃稠豆漿中，攪拌均勻。此時會有好多的泡沫是正常現象。媽媽說這步很關鍵開水會更好的將豆渣中的油脂溶解在豆漿中使豆腐更香。
4將稀釋後的豆漿通過紗布過濾出豆渣，將過濾後的豆漿重新加熱一定要煮開最好多煮一會，不過開鍋後注意用小火以免豆漿糊了。
5豆漿煮熟後關火，這時候想喝可以弄點喝喝味道和豆漿機打出來的不太一樣喲。接下來最關鍵的一步點滷水，將滷水輕輕的倒入豆漿中並不斷攪拌，很快豆漿就會發生變化，當有絮狀沉澱物基本就可以了，然後將豆漿蓋上十分鐘左右，讓滷水和豆漿充分反應。這個過程比較難把握，也是豆腐成敗的關鍵，一般500克豆子15克滷水就差不多。圖片是十分鐘後的狀態
6將步驟5中的蓋子打開後，將混合物倒入豆腐盒中就可以壓豆腐了，一般1-2小時看豆腐盒不再流水就大功告成啦。
7壓好了脫模，熱乎的豆腐好吃的不要不要了
小技巧
豆腐盒和滷水某寶都可以買到，一斤豆子一般能做2斤多豆腐，一家三口足夠了
