原料
米線: 2人份， 熟鵪鶉蛋: 若干， 火腿片: 若干， 鮮雞汁: 80g， 香菇: 6-7個， 油菜（生菜也行）: 若干， 豆芽菜: 若干， 濃湯寶(備用): 一個， 豆皮: 一張， 鹽，味精: 若干
步驟
1我買的是像掛麵一樣的干米線，像這個樣子的，鍋里放好涼水，把米線放進去煮，水開了之後再煮20分鐘，自己用筷子差不多夾斷就可以撈出來用冷水泡一下。有熟米線的省去這一步。
2蘑菇，豆芽菜，生菜或者油菜，火腿，豆皮，洗切準備完畢後，另起鍋，放入冷水和食材，一起煮
3水開以後放入80g鮮雞汁攪拌，另外放入豆芽菜還有米線，熟鵪鶉蛋，
4煮一會兒可以先嘗味道，覺得湯不夠味可以放半個濃湯寶進去，攪拌，口味按照自己的鹹淡掌控，加些鹽，味精什麼的，等食材都煮熟了就可以開始吃了。
小技巧
我沒有在菜譜里寫自己用的調料品牌，避免有廣告嫌疑，大家網上搜一下鮮雞汁，濃湯寶，有很多牌子，應該都差不多。 做出來的湯頭和外面的米線湯頭很像，基本上是一模一樣的，但是湯頭雞味比較重，喜歡吃麻油的可以吃的時候放一些麻油。 用砂鍋會更好，沒有砂鍋的煮鍋也可以，喜歡吃其他的比如魚豆腐，魚丸，其他菜的可以自己酌情添加煮進去。
