原料
紅豆: 一定量， 糯米粉: 一定量， 糖: 少許， 油: 一勺， 南瓜: 一定量
步驟
1自製豆沙餡： 1、將紅豆提前一夜用涼水浸泡一夜。注意：要將紅豆洗乾淨再泡，泡紅豆的水不要倒掉！！！水大約高出紅豆1cm。
22、第二天將紅豆帶水一起放在高壓鍋中。大火加熱，等高壓鍋上汽後轉中火，15分鐘後關掉。等安全閥自己降下來再打開鍋蓋。拿鏟子（我用的是矽膠鏟，柔軟耐高溫不傷鍋）直接在高壓鍋里搗爛。
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43、搗爛之後放到煤氣灶或電磁爐上用小火，放入一勺食物油（豬油更香，玉米油也可，只要沒有異味的油都可），再放入紅糖（多少依個人喜好定）不斷攪拌，直至成泥狀，就成功了！
54、在高壓鍋煮紅豆時，將南瓜削皮，切塊，上蒸鍋蒸，蒸軟，可以用筷子試試。
65、用鏟子搗成泥狀。再放入糯米粉。
76、直到能揉成團為止。
87、在四個眼上刷上薄薄的一層油，取一小塊麵糰，薄薄地攤在鍋眼上。
98、放入豆沙，可以用手壓平，再拿一小塊麵糰捏平，蓋上。四周弄平整，豆沙餡就裹裡面了！
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139、大火預熱四眼不粘鍋，轉中火，在A面刷上薄油，翻鍋之後在B面也刷上薄油。
1410、我是蓋上鍋蓋煎的，這樣熟得更快。鍋翻回來之後，在四眼面可以將餅轉一轉，這樣受熱就均勻了！煎到後來，南瓜餅會鼓包！煎到兩面金黃色就可以出鍋了！
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16吃吧，哈哈！
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小技巧
有人覺得去豆沙皮口感更好，但是去皮後紅豆的功效就減少好多，而且我這樣做完全沒有吃到皮！
