原料
奶油奶酪: 120g， 雞蛋: 3個， 糖: 40g， 麵粉: 10g， 玉米澱粉: 15g， 牛奶: 45g， 百利甜酒: 1小勺， 黃油: 30g
步驟
1把黃油和牛奶放到碗里加熱至融化
2麵粉和玉米澱粉混合過篩到黃油里 拌勻
3蛋清蛋黃分開 蛋黃放到攪拌好的黃油麵糊里
4拌好之後過篩
5加入百利甜酒
6奶油奶酪軟化 用手動打蛋器打至順滑 然後拌到黃油麵糊中 攪拌均勻
7蛋白中一次性加入砂糖 用電動打蛋器高速打至八分發 差不多要四分鐘的時間
8取三分之一打發好的蛋白放到蛋黃糊里 上下翻拌均勻之後 把蛋黃糊倒入蛋白里上下翻拌均勻
9攪拌好了 一定要抄底 要不然底下的麵糊會不均勻
10烤箱提前預熱180度 烤盤加水 把麵糊倒到六寸活底模中 底部包兩層錫紙 180度烤十分鐘 之後轉150度40～45分鐘
11完成！
