四寸淡奶裸蛋糕【巧克力芒果】 0

原料

低筋粉: 50克, 雞蛋: 2個, 牛奶: 50ml, 糖分: 30克【分3次加入蛋白】, 植物油: 5克, 可可粉: 10克, 淡奶油: 150克, 芒果: 一小個

步驟

1先打法蛋白倒入無水無油容器進行打發至發硬【糖分分3次加入】 結束打發蛋白了提前預熱烤箱

2蛋黃加入牛奶植物油,打發兩分鐘後加入低筋粉和可可粉

3挖一半蛋白和麵糊攪拌,再完全倒入蛋白盆攪拌均勻

4送進烤箱【美的】上下火120度35分鐘

5第一次裱花【用了250g奶油打發還剩下100g】

小技巧

配方是一個六寸的方子,我做成兩個4寸

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