原料
低筋麵粉: 60g， 黃油: 40g， 水: 100g， 鹽: 1g， 淡奶油: 100g， 糖: 10g
步驟
1黃油，水，鹽放奶鍋中小火加熱至沸騰。
2倒進低筋粉
3快速攪拌，直到鍋底出現薄膜，離火，攤開晾涼
4準備好蛋液
5少量多次加入蛋液，要加完一次攪拌均勻後再加下一次，直到用筷子挑起麵糊呈現倒三角形順滑狀態。這個過程最好用四根筷子一起攪拌。
6裱花袋中裝入喜歡的裱花嘴，再把麵糊裝進去
7在鋪了油紙的烤盤中擠成長條形
8放210度預熱好的烤箱烤10分鐘，再轉170度烤20分鐘
9淡奶油加糖打發
10裝進裱花袋
11拿一個烤好的泡芙，橫著用刀切兩半，中間擠上奶油，再把另一半蓋上。
