小犇的烘焙記錄之淡奶油司康 0

原料

高粉: 250g, 黃油: 60g, 淡奶油: 80g, 糖: 50g, 鹽: 一小撮, 雞蛋: 1個, 泡大粉: 6g, 蛋黃: 1個(刷面用)

步驟

1所以粉類稱好過篩

2軟化黃油切粒

3黃油放入麵粉中搓成屑狀

4加入雞蛋

5加入淡奶油

6混合均勻

7揉成麵糰

8麵糰擀片

9摺疊

10摺疊

11麵糰調轉90度再摺疊,一共摺疊4次。

12擀成厚薄均勻的片,拿模具壓出喜歡的形狀。

13表面刷蛋液。

14烤箱中層180度15分鐘左右,具體時間視司康大小自行調整。

15自己做的就是香,我開動囉~

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