原料
土豆: 500g， 牛肉: 125g， 洋蔥: 小半個， 甜玉米粒: 2勺， 胡蘿蔔: 配色，可選， 鹽: 1tsp， 黑胡椒: 1/4tsp， 糖和生抽: 少許， 麵粉: 1tbs， 麵包糠: 4tbs， 雞蛋: 1隻， 馬蘇里拉芝士: 按喜好
步驟
1土豆切片放在微波爐里先打5分鐘~我蓋上了宜家的微波爐專用蓋子，沒有的話就用大點碗裝，蓋保鮮膜，不要直接接觸土豆~打完以後用叉子戳戳看，翻動一下，再打個3分鐘左右，直到土豆一戳就軟，完全粉狀~ 這一步用蒸鍋也是可以的~
2土豆完全軟爛後用叉子戳碎，成土豆泥狀~
3洋蔥切丁，牛肉剁碎，不用太碎，增加口感~ 鍋中放少許油，中熱下洋蔥丁，煸炒出香味，下牛肉糜~~將牛肉炒散，後加入鹽，黑胡椒，一點糖和生抽提味~基本熟後最後加入玉米粒和胡蘿蔔碎
4將火關小，把土豆泥直接倒入鍋中，攪拌均勻！這時可以嘗味道，不夠還可以加，但不要咸了！均勻就可以關火了！ 粘稠程度如圖。。。（真的不要吐槽，好吃的很。。。）
5這時將麵粉、麵包糠鋪在盤子裡，一個雞蛋攪勻~準備好芝士~
6取一團土豆泥，中間包芝士條或者塊，滾圓，在麵粉里滾一圈，薄薄一層，然後裹蛋液，蘸麵包糠，麵包糠多裹一些，要完全包附！
7我用16cm雪平鍋，倒大概2厘米深的植物油，能覆蓋可樂餅的一半。 油熱到筷子頭放進去微微冒泡就可以將可樂餅放入了~一鍋四個~每面2-3分鐘，顏色至金黃立刻翻面~火保持中小火~
8盤子上鋪廚房紙巾吸油~將炸好的可樂餅放上去~待裝盤~ 用小鍋不費油，油不多，又因為有麵包糠殘渣，不健康~炸完直接倒了~
9生菜葉鋪盤，堆上切細的捲心菜，淋一點芝麻沙拉醬，擠上多多的番茄醬！開吃！
小技巧
關於肉類:我認為牛肉和豬肉的混合也很好！那天我是加了些培根的~ 蔬菜:我用了玉米粒和胡蘿蔔，沒有焯水，如果加豌豆，一定要焯水！ 如果土豆是用蒸的話，可能水分比較多，碗底的水要倒出來的~ 糖和生抽是用來提味的，加一點比較鮮~ 鹽的分量可以按照喜好增加！因為土豆混合物是熟的，完全可以嘗的，而且基本與炸出的鹹度一致！因為還要蘸番茄醬，不用太咸~ 油的量控制比煎要多一些，但比深度油炸少的多~ 馬蘇里拉的分量按個人喜好添加哈！當然越多越美，不過要包住，不然爆漿了…乘熱吃會拉絲！！！
