原料
麵粉: 200克， 韭菜: 一大把， 雞蛋: 3個， 蝦仁: 適量， 乾貝: 適量， 豆乾: 適量， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 芝麻香油: 適量
步驟
1韭菜洗凈控干水分後切碎
2蝦仁、乾貝過水洗凈後放入鍋內小炒一下
3豆乾洗凈後切成小塊，鍋內放入少許食用油，加熱後倒入豆乾丁炒熟
4起油鍋，將雞蛋打散成蛋液，倒入鍋內，用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎
5將雞蛋碎、炒熟的豆乾丁、蝦仁、乾貝以及控水後的韭菜混合在一起，加入黑胡椒粉，香油、少許鹽輕輕攪拌均勻
6麵粉分幾次加入溫水，用筷子拌成面絮，然後和成麵糰，和好的麵糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
7案板上撒適量麵粉，將餳好的麵糰揉均勻，分成大小適中的小劑子
8取其中一個小劑子，擀成中間厚，邊上薄的圓形麵皮
9包入餡料，像包包子一樣，收口捏緊，然後將收口朝下，用手或擀麵杖輕輕壓扁
10平底鍋內放入少許油，把餅擺在鍋內，小火烙熟
11出鍋。就可以開吃了
12切開，皮薄餡足??
