原料
高筋麵粉: 250g， 牛奶: 140g， 蛋液: 30g， 黃油: 25g， 白砂糖: 30g， 酵母: 3g， 葡萄乾: 適量
步驟
1牛奶、蛋液、白砂糖放入廚師機，加入高筋粉和酵母。開動2檔，和面！
2加黃油再啟動出手膜即可！
3發酵至2.5倍大。
4取出排氣後，分成四份，每份再分成3個小麵糰。
5取一個小麵糰擀成圓片放在烤盤裡。
6另一個麵糰揪下一個稍大一點的當帽子尖上的小球，再揪一個小一點的做鼻子，剩下的部分擀成三角形，從下端捲起，卷1/3左右，移至圓片上做成聖誕老人的帽子，邊上壓進去。
7剩下的一個麵糰擀成圓形，抹上適量麵粉後對摺，注意折成一前一後，用刮板切成小條，不要切斷。移至聖誕老人的臉下當鬍子，把每個小條扭兩圈，再裝上帽尖和鼻子。
8依次做完所有的麵糰。放烤箱發酵，放一碗熱水保證溫度和濕度。取出刷上蛋液，插上兩顆黑加侖葡萄乾當眼睛。烤箱預熱180度，烤箱15分鐘左右。
小技巧
1.對摺時記得抹適量麵粉 2.蛋液過濾再涮色澤更均勻
