原料
五花肉(個人覺得瘦肉比較好吃: , 蔥姜蒜: , 胡蘿蔔: , 陳醋一碗: , 醬油一碗(味極鮮):
步驟
1用水抄一下,然後入鍋煎(不用加油,目的是把肥油煎出一些)
2蔥姜蒜鋪在砂鍋底部
3放一層胡蘿蔔,也可以後方,主要看你想吃什麼口感的胡蘿蔔
4放肉,加醋和醬油,比例是1:1,特別好掌握
5小火煮上十五分鐘到二十分鐘,收汁,滿滿地醋香味,百吃不膩,第二次加熱的時候更好吃,特別下飯!
小技巧
一定要看好鍋不要噗鍋,這款紅燒肉不用炒糖色,不加任何佐料,我每次做的時候都是一碗陳醋一碗醬油,醬油一定要用味極鮮,