原料
烏拉圭牛腩: 600克， 料酒: 2大勺， 黃豆醬: 1大勺， 醬油 : 2大勺， 糖: 1勺， 鹽: 適量， 大蒜: 6粒， 蔥: 4段， 姜: 4片， 八角: 1個， 桂皮 : 1段， 干辣椒: 4支
步驟
1牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨；
2炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料；
3放入牛肉略微翻炒一下；
4下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻；
5再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘
6最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。
