原料
檸檬: 8個， 碎冰糖: 600g左右
步驟
1備料： 檸檬洗凈，皮要用鹽搓洗，擦乾備用。 工具： 榨汁器，水果簽，空瓶，水果刀
2檸檬切半，先挑出表面檸檬籽。
3 檸檬榨汁，挑去果汁中殘留的檸檬籽，注意果肉也要一同留下，切記不要圖方便過濾掉哦。 檸檬籽味苦，不宜留下！
4掏空檸檬中的皮衣，留下完整檸檬皮。
5兩端去蒂，檸檬皮切絲備用。
6切好的檸檬皮放入空瓶中。
7倒入擠好的檸檬汁。
8 最後以冰糖封口。不用放太滿，冰糖融化了，也會產生一定量的水份。 冰糖的比例大約是「果汁果肉+檸檬皮」總重的65%，母上大人說，這樣的濃度不易滋生細菌，即能久放，又能保證風味～ 此次的用量是4個檸檬，270g冰糖。這次的瓶子小，只有860ml，沒有裝很滿，一共做了兩瓶的量～
9 做完後放入冰箱，待冰糖全部融化後即可食用。水和檸檬蜜的比例可按自己的口味調整～ 閒暇之餘，美美地泡上一杯，補充維C又好喝！
小技巧
1.檸檬皮是檸檬蜜風味的來源之一，所以皮一定要洗乾淨。 2.所有器具必須消毒乾淨，並且無水無油。檸檬蜜要久放，這麼做可以有效防止腐壞。 3.製作時可加適量蜂蜜增加風味，也可在沖飲時添加哦。 4.沖飲時，水溫不宜超過30度，不然會破壞維生素C，失去了養生的作用。
