原料
白鯽魚: 2條， 面: ， 薑絲: 少許， 黑木耳: ， 蔥: ， 鹽: ， 味精: ， 香油: ， 胡椒粉:
步驟
1將魚收拾乾淨，瀝干，用廚房用紙擦乾
2黑木耳泡水
3鍋中坐油見熱，將切好的薑絲炸香
4將擦乾水的魚下油鍋小火煎至兩面金黃
5倒入沒過魚的開水，蓋上蓋子大火燒開。中火滾半小時，使湯變白，加上魚子，魚鰾，加鹽味精，即可關火備用
6另起鍋，將黑木耳煮熟撈起，將面過水煮熟，倒在碗里，滴點香油拌勻，加上黑木耳，和魚湯，胡椒粉即成
小技巧
1，個人認為魚湯麵的面是一定要用手擀麵的，這面不是我自己擀的，我們人多，每次都要吃三斤左右的面，我還是省點力氣，買現成的吧。好在這種手擀麵口感也很q，下鍋又快熟，還不糊鍋。
