原料
牛腩: 約2斤， 西紅柿: 3個（大的2個）， 蒜: 5辦， 姜: 2片， 香蔥: 1小把， 大料: 1粒， 桂皮: 1小塊， 燉肉料包（白雲章或十三香）: 1個， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 紅燒醬油: 少量， 蚝油: 少量
步驟
1準備香料
2牛腩冷水洗凈，切小塊
3牛腩冷水下鍋，水開後撇去浮沫
4撈出後熱水沖洗乾淨、瀝干水分
5西紅柿頂端劃十字，熱水燙下去皮
6去皮後的西紅柿切小碎丁
7鍋放底油，爆香姜、大料、桂皮，最後放大蒜
8倒入瀝干水分的牛腩，翻炒，炒出香味，盛出備用
9鍋放底油，油熱後倒入西紅柿丁，炒出紅色
10倒入牛腩炒勻，放料酒、味極鮮（生抽）、紅燒醬油、蚝油，紅燒醬油一定要少，上色即可
11倒入電壓力鍋，倒開水（一定要開水喔）沒過牛腩即可，想喝湯可以稍微多放點，放入燉肉包（上面那個白色的小包）、香蔥
12選擇壓力煲的牛羊肉模式，開始，等待吧，結束後開蓋放鹽，在燜會兒
13出鍋了，先給兒子來一碗，等待過程中滿屋飄香
