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原料
百鑽米發糕預拌粉: 308克, 葡萄乾: 少量, 白砂糖: 50克, 食用油: 少許, 水: 308克
步驟
1預拌粉308克,添加水308克,攪勻 保鮮盒我用的920毫升的 密封后跟熱水袋放到小棉被裡面,保溫發酵12小時
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2發酵好以後會有濃濃酒釀的香味,加入白糖和預拌粉裡面的輔料包,攪拌勻
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3模具塗油 建議使用不沾金屬模具或者矽膠模具,用過蛋撻的鋁膜,不好脫模
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4發酵好的米漿比較稀,建議用尖口容器倒入模具
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5放入葡萄乾點綴,水開後大火蒸15分鐘
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6做了兩個貓爪的
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7早餐來咯
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小技巧
水分越少,開花越大