原料
舒可曼冰皮預拌粉: 250g， 礦泉水/飲用水: 250g， 餡料: 500g
步驟
1首先準備原材料，這款冰皮月餅製作起來非常簡便，直接按照包裝上的說明操作即可，甚至省去了白油，感覺會更加健康呢！
2加入礦泉水之後揉一分鐘左右的狀態如圖，有點粘手粗糙
3繼續揉一分鐘左右麵糰已經光滑了，此時要做到三光！
4最後再揉一分鐘左右就完全光滑了，整個過程大概三分鐘左右
5皮和餡料按1：1的比例包好，將麵糰放入模具輕鬆一壓，冰皮月餅就完成咯，可以直接食用，但冰鎮後口感更佳！
小技巧
1.成品會比傳統冰皮Q彈、軟糯些，廚友們可以結合自己的喜好選擇 2.如果喜歡Q彈的廚友們可以把麵皮揉搓時間比步驟4加長1-2分鐘 3.冰皮做好後裝盒放冰箱冷藏，沒有盒子可以蓋一層保鮮膜，這樣可以防止冰皮水分流失導致皮的加速變干、變硬
