原料
牛奶: 250g， 雞蛋: 2個， 底筋麵粉: 80g， 白砂糖: 35g， 黃油15g: ， 芒果: 1個， 廚具: 不粘鍋
步驟
1準備好已下材料
2雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，加入牛奶
3將底筋麵粉過篩加入
4將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里
5將稀麵糊過篩，用手動打蛋器攪拌過濾出來的粉粒，讓全部材料都通過濾篩
6麵糊均勻攪拌後，平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱，倒入兩大勺麵糊，攤成圓形，煎到麵糊凝固
7把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。加入奶油和芒果
8把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面，先左右包，然後前後包
9把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面，先左右包，然後前後包
小技巧
攪拌好的麵糊一定要過濾一下，這樣那個麵餅口感才好。 麵糊一定要放冰箱冷藏在使用，這樣攤麵餅的時候才不容易斷裂。 奶油要打至9分發，有尖角狀在放入冰箱冷藏，這樣才好包至
