原料
長辣椒: 4個， 小米椒: 3個， 紅肉椒: 1個， 大蒜: 1個， 洋蔥: 1個， 生薑: ， 五花肉: 1斤， 胡蘿蔔: 1根， 西蘭花: 半棵， 生花生: 若干顆， 南瓜: ， 陝西紅棗: ， 厚香乾: 2塊， 茭白: 1根， 鹵牛肉: 若干， 蓮藕: 少量， 京蔥: 1根， 蝦: 10個， 米酒: 半瓶， 米酒汁: 少量， 桂花: ， 枸杞: ， 糯米粉: ， 生抽: ， 蚝油: ， 鹽: ， 花椒粉: ， 澱粉: ， 料酒:
步驟
1五花肉+生薑剁成末，+鹽+料酒，順時針攪勻，（腌制期間準備蓮藕碎和京蔥末，糯米提前一晚泡，看你要做幾個小丸子，別泡多啦）；後+蓮藕碎末+京蔥碎末+生抽，+澱粉，順時針攪勻，團成小團，沾上糯米；點綴胡蘿蔔末和小蔥；盤子中放入胡蘿蔔片。上汽後入蒸鍋，中火25分鐘。
2南瓜去皮+陝西紅棗，擺成你喜歡的樣子。 無須加任何其它，這個季節的南瓜很甜。 放底層，和糯米丸子一起蒸25分鐘。
3A茭白，胡蘿蔔，切成和豆腐乾差不多大小的形狀。 B準備好青椒圈，剁椒圈，大蒜碎，小蔥末。 熱鍋下油，放入B，下胡蘿蔔片，下茭白，炒微軟，下豆腐乾，撒鹽，+少量生抽調味。中火炒。
4準備好大蝦?。 A蔥姜蒜末，青椒圈，小米椒圈。 多油小火，入大蝦，翻面後+A，撒鹽，放生抽。中小火燜半分鐘，翻面燜半分鐘。大火翻炒片刻，出鍋。
5京蔥，洋蔥，紅肉椒，切條 牛肉塊（之前鹵燉的） 大油中火，下紅肉椒，片刻後+牛肉；+洋蔥+京蔥，撒鹽，炒軟，撒生抽調味。出鍋。
6西蘭花撕成小朵，在開水中汆熟撈出，有說汆綠葉菜要加油來保持綠色，看著辦。 起油鍋下少量青椒圈，小米椒圈，蒜末，炒香，+西蘭花，撒鹽。出鍋。 熱鍋冷油最小火炕花生，頻繁翻炒，聽到均勻噼啪聲關火，無油無水盤中放涼後撒入鹽，然後拌入已裝盤的西蘭花。
7水燒熱+枸杞+干桂花，燒開，+糯米圓子，燒至圓子浮起，+米酒+米酒汁，再次燒開，關火。
小技巧
一斤的肉末可以做好多好多肉圓子。我做了11顆糯米肉圓子，剩餘調成香菇薺菜肉餡，包了40多個餃子，做了幾個茄盒。 寫得很簡單，其實也就很簡單。如果看不會，請多看幾個同種菜譜。
