金絲肉鬆餅 0

原料

油酥:: , 低筋麵粉: 100g, 豬油: 60g, 水油皮:: , 低筋麵粉: 150g, 豬油: 50g, 水: 70g, 內餡:: , 豬肉鬆: 60g, 紫薯: 120g, 白糖: 20g, 表面裝飾:: , 蛋黃液: 適量

步驟

1餡料混合均勻,分成12等份

2油酥材料混合,可以成團,放冰箱冷藏待用

3水油皮材料混合成團,分成12份,蓋保鮮膜

4油酥取出,分成12分,靜置15分鐘

5將油酥包在水油皮裡面

6壓扁,擀成長舌狀

7捲起

8蓋保鮮膜醒15分鐘,重複6,7,8

92頭向中間對摺

10壓扁

11擀圓,放入餡料包起

12烤箱190預熱,刷蛋黃液,放入烤箱,大概20分鐘

13出爐

相關菜譜