原料
蝦仁: ， 肥豬肉: ， 鴨蛋或者雞蛋: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1500克蝦仁 100克肥豬肉 2個鴨蛋清(不要蛋黃)雞蛋個頭小一點要3個差不多 鹽糖根據自己的口味調整 可以稍微咸一些 見小貼士
2所有材料放進料理機打成泥 記得不時停下來翻動一下 以免打得不均勻
3為了試鹹淡可以先取一小撮蝦泥微波爐里叮一下 不夠味還能調整
4開油鍋 等油升溫 蝦泥用手擠成球下鍋炸 儘量擠光滑 利用虎口擠出勺子刮下
5成熟的丸子會成個胖子 如圖 這樣的程度就能夾起來了
6放涼 入冷凍 煮麵下火鍋 棒棒噠
7剛炸完 最喜歡串起來吃
小技巧
1.可稍咸 冷凍後拿出來吃還要水煮 要剛炸完的時候覺得剛好的話煮完就會覺得沒味兒~ 2.炸的時候火不能太大 以免丸子表面顏色都成熟了 裡面還是生的 雖然還是要煮的 但是非常影響口感哦
