原料
雞蛋: 1個， 麵粉: 兩勺， 冬瓜: 一小塊， 花蛤: 2斤， 小白菜: 1棵， 小蔥: 1棵， 白鬍椒粉: 適量， 香油: 幾滴
步驟
1將蛤蜊洗凈，控水，鍋里燒水，燒開後下蛤蜊，加一點鹽，直至蛤蜊都開口，撈出晾涼。不能煮的太老，因為一會疙瘩湯里還要再煮一下的。
2冬瓜一小塊洗凈，切成丁，備用
3小白菜已經切碎，備用
4小蔥洗凈，切碎備用
5雞蛋一個打在碗里，備用
6蛤蜊晾涼後把蛤蜊肉挖出，放碗里備用，蛤蜊肉很好挖，用勺子或者直接用手挖出來就行
7麵粉放在小盆里，放少量水，用筷子不停地攪，攪成面絮狀，麵粉都成疙瘩，不能有乾麵粉的。
8做湯的時候沒來得及拍照，我是用清水重新起鍋做的，水燒開，放入冬瓜丁，煮三分鐘左右，冬瓜差不多熟了，然後下麵粉疙瘩，再煮三分鐘左右，加入雞蛋，迅速攪一下，將雞蛋攪開，加入蛤蜊肉，小白菜，加點鹽，白鬍椒粉，一個開鍋就可以了，出鍋前撒點小蔥，就可以盛出喝蛤蜊疙瘩湯了。喜歡的可以放點香油，我的沒有放哦。
小技巧
1、麵粉一定攪拌成疙瘩狀和面絮狀，如果幹麵粉太多，做出的湯會很稠； 2、個人覺得可以根據自己的喜好選擇放其他的食材，我放了冬瓜和小白菜，因為家裡的青菜只有小白菜了，秋天吃冬瓜對身體有益，降脂減肥，間接性降低血脂，防止動脈粥樣硬化。
